Beringelas recheadas com alheira

Beringelas q.b.
Alheira q.b.
Pimento verde e vermelho q.b.
Cebola picada q.b.
Salsa picada q.b.
Cebolinho q.b. de Aromas especiarias
Comelos picados q.b. ( usei o interior e caules dos cogumelos recheados)
Queijo ralado q.b

Lavar e retirar o miolo das beringelas e reservar as beringelas.
Retirar a pele da alheira colocar num recipiente ,misturar os restantes ingredientes menos o queijo e e envolver tudo muito bem.
Colocar um pouco da pasta de todos os ingredientes dentro de cada beringela até ao cimo ,em seguida deitar queijo ralado em cima e levar ao forno a 180° durante +- 15 minutos
Acompanhe com batata frita no forno.

E para beber recomendo vinho Boa Memória do Monte Seis Réis

Cogumelos recheados com presunto

Cogumelos Recheados...

Cogumelos brancos q.b
Fatias de presunto q.b
Pimento vermelho e verde picado q.b
Sebola picada q.b
queijo ralado q.b

Comece por retirar os caules aos cogumelos e alguma da sua polpa,disponha os numa assadeira,coloque pedacinhos de presunto em cada um em seguida o pimento picado seguido  do queijo,leve ao forno a 180° ate o queijo derreter e estar com uma cor dourada ;)